Bolo de Chocolate com Pimenta e Café

Este bolo de chocolate com pimenta e café adiciona um toque picante e aromático que surpreenderá e encantará seus convidados. Perfeito para uma ocasião especial ou para um final de semana mais ousado, este bolo equilibra sabores intensos de uma maneira deliciosa. Aqui está como fazer esta maravilha.

#### Ingredientes:
- **Para o bolo:**
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de café instantâneo em pó
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme a tolerância a picância)
- 1 xícara de água morna
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- **Para a cobertura:**
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de café instantâneo em pó
- Pitada de sal

#### Modo de Preparo:

1. **Preparo do Bolo:**
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione o café instantâneo e a pimenta caiena e misture bem.
- Em outra tigela, misture a água morna, o óleo, o vinagre e a baunilha.
- Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.

2. **Preparo da Cobertura:**
- Em um pequeno recipiente, adicione o creme de leite, o café instantâneo e a pimenta caiena. Aqueça no micro-ondas ou em uma panela pequena até começar a ferver. Atenção para não deixar ferver demais.
- Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje sobre ele o creme de leite quente. Deixe repousar por um minuto.
- Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique lisa.
- Adicione a pitada de sal e misture novamente.

3. **Montagem:**
- Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura sobre o bolo uniformemente.
- Deixe a cobertura firmar por cerca de uma hora ou até que esteja ao seu gosto.

#### Dicas:
- Sirva este bolo com uma bola de sorvete de creme para complementar a picância da pimenta.
- A pimenta caiena pode ser ajustada conforme sua preferência. Comece com uma pequena quantidade e ajuste conforme necessário.

Este bolo de chocolate com pimenta e café é uma combinação perfeita de sabores que promete despertar seus sentidos. Experimente e deleite-se com esta deliciosa mistura de doce, picante e amargo. Desfrute!