Bolo de Fubá Cremoso da Vovó

O bolo de fubá cremoso da vovó é uma das receitas mais queridas e nostálgicas nas famílias brasileiras. Este bolo tem uma textura única, equilibrando uma camada cremosa no meio, com uma crosta ligeiramente crocante por cima, exatamente como sua avó costumava fazer. Melhor ainda, é fácil de preparar e reúne os sabores simples e acolhedores de casa.

## Ingredientes:
- 3 xícaras de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara de coco ralado (opcional)

## Modo de Preparo:

1. **Pré-aquecimento e Preparação:**
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de anel ou uma forma retangular com um pouco de manteiga e polvilhe com um pouco de fubá.

2. **Mistura dos Líquidos:**
- No liquidificador, adicione o leite, os ovos e a manteiga derretida. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. **Adicionando os Secos:**
- Ainda no liquidificador, acrescente o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa.

4. **Incorporação de Extras:**
- Adicione o queijo parmesão e o coco ralado ao liquidificador e pulse algumas vezes apenas para incorporar os ingredientes na massa (evite bater demais para não perder a textura).

5. **Assando o Bolo:**
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o top esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. É normal que o centro do bolo fique um pouco mais úmido e cremoso.

6. **Resfriamento e Serviço:**
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 10 minutos.
- Desenforme cuidadosamente e sirva quente ou em temperatura ambiente.
- O bolo pode ser servido como está ou com uma camada de manteiga ou uma cobertura de geleia de sua escolha.

Este bolo de fubá cremoso da vovó é perfeito para um café da tarde, reunindo a família ou simplesmente entregando-se a uma doce lembrança da infância. Sua textura cremosa e sabor delicado serão um sucesso entre todos que provarem!