Bruschetta Clássica à Italiana

A bruschetta é uma entrada clássica italiana que combina sabores ricos e texturas crocantes. Perfeita para servir em um encontro casual ou como um aperitivo em uma festa elegante, esta receita é simplesmente irresistível e incrivelmente fácil de preparar.

### Ingredientes:

- 1 baguette tradicional ou pão italiano
- 4 tomates maduros, preferencialmente tipo italiano ou 'firme'
- 2 dentes de alho descascados
- 6 folhas de manjericão fresco
- 80 ml de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Vinagre balsâmico (opcional para drizzle)

### Modo de Preparo:

1. **Preparando os Ingredientes:**
- Lave bem os tomates. Retire as sementes e corte-os em cubos pequenos.
- Pique finamente as folhas de manjericão, reservando algumas para decoração.

2. **Montando a Mistura de Tomate:**
- Em uma tigela média, misture os tomates picados com o manjericão.
- Adicione aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Mexa bem e deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos para que os sabores se integrem.

3. **Preparando o Pão:**
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Corte a baguette em fatias diagonalmente, de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Leve ao forno e torre as fatias de pão por cerca de 5-10 minutos ou até que estejam levemente douradas e crocantes.

4. **Montagem das Bruschettas:**
- Assim que os pães estiverem torrados, esfregue o dente de alho cru em um lado de cada fatia, o calor do pão ajudará a liberar o aroma e sabor do alho.
- Coloque generosamente a mistura de tomate sobre as fatias de pão.
- Regue com um fio de azeite de oliva e, se desejar, adicione um toque de parmesão ralado por cima.
- Finalize com um toque de vinagre balsâmico e algumas folhas de manjericão para decorar.

5. **Servindo:**
- Disponha as bruschettas em um prato de servir e ofereça imediatamente para manter a textura crocante do pão.
- Acompanhe com um vinho tinto leve ou uma taça de prosecco para uma combinação perfeita.

Esta receita de bruschetta é um exemplo maravilhoso de como ingredientes simples e frescos podem ser transformados em um petisco delicioso e visualmente atraente. Bom apetite!