Creme de Galinha Cremoso

O creme de galinha é um prato clássico e reconfortante, perfeito para dias mais frios ou para uma refeição simples e deliciosa em família. Abaixo, confira uma receita detalhada de como preparar um creme de galinha cremoso e cheio de sabor.

#### Ingredientes:
- 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 litro de caldo de galinha (pode ser natural ou de cubo dissolvido)
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 pimentão verde picado
- 100 g de champignon fatiado (opcional)
- 1 lata de milho verde (200 g)
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picada para decorar

#### Modo de Preparo:

1. **Cozinhar o Frango:**
- Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha. Cozinhe até que o frango esteja macio. Retire o frango do caldo, desfie e reserve. Mantenha o caldo na panela.

2. **Preparar o Refogado:**
- Em outra panela, aqueça o azeite ou manteiga. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a cenoura ralada e o pimentão picado, refogando por mais alguns minutos até que estejam macios.
- Se desejar, adicione o champignon neste momento e refogue por mais 5 minutos.

3. **Integrar Frango e Vegetais:**
- Volte o frango desfiado para a panela com o caldo de galinha já fervente e adicione o refogado de legumes.

4. **Engrossar o Creme:**
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à panela, mexendo constantemente para não formar grumos. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura comece a engrossar.

5. **Adicionar os Últimos Ingredientes:**
- Incorpore o milho verde e o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até aquecer bem.

6. **Finalizar:**
- Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão, mexendo bem até que esteja completamente derretido e integrado ao creme.
- Decore com salsinha e cebolinha picada antes de servir.

Este creme de galinha é excelente para ser servido com arroz branco ou como recheio de tortas salgadas. Além disso, você pode ajustar a quantidade de legumes ou adicionar outros a seu gosto, como ervilhas ou batatas, tornando o prato ainda mais rico e nutritivo. Bon appétit!