Frango Frito ao Estilo KFC

Desfrute do sabor autêntico e crocante do frango frito ao estilo KFC no conforto da sua cozinha com esta receita irresistível. Perfeita para um jantar em família ou um encontro de amigos, este prato trará todo o sabor e textura que você espera de um frango genuinamente frito.

#### Ingredientes:
- 1 kg de cortes de frango de sua preferência (coxas, sobrecoxas, peitos)
- 500 ml de leitelho (buttermilk) - Se não disponível, misture 500 ml de leite com 1 colher de sopa de suco de limão e deixe repousar por 10 minutos.
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de paprica (doce ou picante)
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para versão picante)
- Óleo para fritar (preferencialmente canola ou amendoim)

#### Modo de Preparo:
1. **Marinar o Frango:**
- Limpe e corte o frango conforme preferir. Em uma tigela grande, misture o leitelho com 1 colher de chá de sal e pimenta. Mergulhe os pedaços de frango nessa mistura, cubra e deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.

2. **Preparar a Mistura Seca:**
- Em outra tigela grande, combine a farinha de trigo, amido de milho, o sal restante, pimenta do reino, alho em pó, cebola em pó, paprica e pimenta caiena. Misture bem para garantir que os temperos estejam uniformemente distribuídos.

3. **Preparar o Empanamento:**
- Em uma tigela separada, bata os ovos. Retire o frango da marinada e seque ligeiramente com papel toalha.
- Mergulhe cada pedaço de frango primeiro na mistura seca, em seguida no ovo batido, e novamente na mistura seca. Certifique-se de que cada pedaço está bem coberto com a farinha.

4. **Fritar o Frango:**
- Aqueça óleo em uma panela funda ou frigideira com suficiente profundidade para cobrir os pedaços de frango. O óleo deve estar a aproximadamente 175°C.
- Coloque os pedaços de frango cuidadosamente no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 7 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Use uma pinça para virar os pedaços de frango ocasionalmente, para que fritem por igual.

5. **Finalizar:**
- Retire o frango frito e coloque sobre uma grade ou papel toalha para drenar o excesso de óleo. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

#### Dicas:
- Mantenha o óleo em temperatura constante para evitar que o frango absorva óleo em excesso.
- Para garantir que o interior do frango está cozido, use um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir 75°C.

Sirva seu delicioso frango frito ao estilo KFC com molhos de sua escolha e complementos como batatas fritas ou uma salada fresca. Bom apetite!