O Casal Brasileiro Que Criou Um dos Melhores Azeites do Mundo

Em um cenário normalmente dominado por países tradicionais como Itália, Espanha e Grécia, um casal brasileiro ousou sonhar — e conseguiu. Eles não só entraram no mercado global de azeites como também conquistaram um lugar no pódio com um dos melhores azeites de oliva extravirgem do mundo.

Uma História de Amor, Terra e Oliva

Tudo começou com um sonho simples: buscar mais qualidade de vida no campo. O casal Sandra Rissato e Paulo Freitas, empresários paulistas, decidiu abandonar a rotina urbana para investir na agricultura de precisão em uma fazenda localizada no sul de Minas Gerais, na cidade de Maria da Fé — região de altitude e clima frio, ideal para a produção de azeitonas.

Eles fundaram a marca Prosperato Brasil, uma ramificação da já renomada Prosperato (original do Rio Grande do Sul), e iniciaram o cultivo de variedades nobres de oliveiras, como Arbequina, Koroneiki e Arbosana, adaptadas ao terroir brasileiro.

Da Fazenda à Premiação Mundial

Em pouco tempo, o azeite produzido por eles — frutado, equilibrado e com acidez baixíssima — chamou atenção de especialistas. Mas o ápice veio quando o produto foi reconhecido em competições internacionais, como o NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), o maior concurso de azeites do mundo.

Lá, o azeite brasileiro do casal recebeu medalha de ouro, superando centenas de rótulos europeus e reforçando a qualidade do azeite brasileiro no cenário mundial.

Um Produto Brasileiro com Alma Mediterrânea

O sucesso do azeite não vem apenas da técnica, mas da dedicação. O casal acompanha todo o processo: desde o plantio das oliveiras até a extração a frio e o envase do azeite. Com manejo sustentável, controle rigoroso e foco na colheita precoce — quando as azeitonas estão verdes e ricas em antioxidantes —, eles garantem sabor intenso e alto valor nutricional.

Orgulho Nacional

Hoje, a marca do casal está nas prateleiras de empórios gourmet, restaurantes premiados e até em lojas especializadas fora do Brasil. Além disso, eles promovem o oleoturismo, onde visitantes podem conhecer o olival, participar da colheita e degustar o azeite fresco direto do lagar.

Conclusão

A história de Sandra e Paulo é a prova de que o Brasil pode, sim, produzir o melhor do mundo quando há paixão, técnica e respeito pela terra. Seu azeite não é apenas um produto: é uma experiência sensorial e um símbolo de inovação brasileira.