Ovo de Páscoa Recheado com Trufa de Chocolate e Caramelo Salgado

Para celebrar a Páscoa com um toque de sofisticação e sabor inesquecível, o Ovo de Páscoa Recheado com Trufa de Chocolate e Caramelo Salgado é a escolha perfeita. Nesta receita, a combinação rica do chocolate com a suavidade do caramelo e um leve toque de sal traz uma explosão de sabores que encanta qualquer paladar.

## Ingredientes:
### Para o Ovo de Páscoa:
- 500 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- Forma para ovo de Páscoa de 500 g

### Para o Recheio de Trufa de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo, picado
- 100 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

### Para o Caramelo Salgado:
- 100 g de açúcar
- 50 ml de água
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de sal grosso

## Modo de Preparo:

### Preparando o Ovo de Páscoa:
1. **Temperar o Chocolate:** Pique o chocolate meio amargo e divida em três partes iguais. Derreta duas partes do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais. Retire do calor e adicione a parte restante, mexendo até que todo o chocolate esteja derretido e a temperatura atinja cerca de 31°C.
2. **Moldar o Ovo:** Com o chocolate temperado, utilize uma colher para espalhar uma camada uniforme no molde de ovo de Páscoa. Leve à geladeira por 10 minutos, retire e aplique uma segunda camada. Refrigere novamente até que o chocolate esteja completamente firme.

### Preparando o Recheio de Trufa de Chocolate:
1. **Fazer a Ganache:** Aqueça o creme de leite até que esteja quase fervendo. Despeje sobre o chocolate picado em uma tigela. Deixe descansar por 2 minutos e então misture bem até obter uma ganache lisa. Adicione a manteiga e misture até incorporar. Deixe esfriar até atingir consistência de espalhar.

### Preparando o Caramelo Salgado:
1. **Cozinhar o Caramelo:** Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer até que a mistura adquira uma cor âmbar. Retire do fogo e aos poucos adicione o creme de leite, cuidado com o vapor. Volte ao fogo baixo e adicione o sal, mexendo até que tudo esteja bem misturado e liso.

### Montagem:
1. **Rechear o Ovo:** Com o ovo já firme, espalhe uma camada de ganache de chocolate dentro de cada metade do ovo. Em seguida, adicione uma camada de caramelo salgado por cima da ganache.
2. **Fechar o Ovo:** Se desejar fechar o ovo, derreta um pouco mais de chocolate, use-o como "cola" nas bordas do ovo e junte as duas metades cuidadosamente. Deixe na geladeira até que esteja completamente firme.
3. **Decoração Final:** Você pode decorar o ovo com drizzles de chocolate branco ou polvilhar um pouco mais de sal grosso sobre o caramelo para um contraste extra.

Este Ovo de Páscoa Trufado com Caramelo Salgado é não só uma delícia, mas também uma bela obra de arte que servirá como o centro das atenções em sua celebração de Páscoa. Bom apetite e Feliz Páscoa!