**Petit Gâteau de Chocolate com Sorvete de Creme**

O Petit Gâteau, ou "bolo pequeno" em francês, é uma sobremesa clássica que encanta pelo seu centro molhado e quente de chocolate que flui ao ser cortado, perfeitamente complementado por uma bola de sorvete de creme gelado. Aqui está como você pode preparar esta deliciosa tentação em sua própria cozinha.

**Ingredientes:**

- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 100g de açúcar
- 50g de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas de ovos
- Essência de baunilha (1 colher de chá)
- Sorvete de creme para servir
- Manteiga e farinha de trigo para untar as formas

**Modo de Preparo:**

1. **Preparação Inicial:**
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Unte cerca de 6 formas pequenas para suflê ou ramequins com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Bata fora o excesso de farinha e reserve.

2. **Derreter Chocolate e Manteiga:**
- Em banho-maria, coloque o chocolate picado e a manteiga. Deixe que derretam juntos, mexendo ocasionalmente até que a mistura esteja lisa e homogênea. Alternativamente, você pode derreter no microondas, verificando e mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.

3. **Preparar a Massa:**
- Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que a mistura fique pálida e fofa.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Incorpore delicadamente o chocolate derretido à mistura de ovos.
- Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de chocolate e integre cuidadosamente com uma espátula, até que a massa esteja homogênea.

4. **Assar:**
- Distribua a massa nas formas preparadas, enchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse entre 8 a 10 minutos. O centro deve ficar levemente líquido.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 1 minuto antes de desenformar.

5. **Servir:**
- Com cuidado, desenforme cada petit gâteau diretamente no prato de servir.
- Coloque uma bola de sorvete de creme ao lado de cada petit gâteau.
- Sirva imediatamente enquanto ainda está quente para que o contraste com o sorvete gelado seja perfeito.

**Dicas Extras:**
- Experimente adicionar uma pitada de café solúvel ou de licor ao chocolate derretido para um toque especial.
- Polvilhe os petit gâteaus com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro antes de servir para um acabamento gourmet.

Esta receita de Petit Gâteau de Chocolate não só é uma delícia como também uma forma espetacular de finalizar qualquer refeição com um toque de sofisticação. Desfrute deste pequeno grande prazer!