Receita aconchegante para dias frios
Quando o clima está frio, nada melhor do que uma refeição quente e reconfortante para aquecer o corpo e o espírito. A seguir, apresento uma deliciosa receita de Sopa Cremosa de Batata com Bacon, perfeita para esses dias.
Ingredientes
- 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 200g de bacon, cortado em cubos pequenos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 litro de caldo de galinha
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado e cebolinha para servir
Modo de Preparo
- Frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até que fiquem transparentes.
- Adicione as batatas e refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de galinha e cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Utilize um mixer para purê as batatas diretamente na panela, criando uma textura cremosa.
- Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino e aqueça sem deixar ferver.
- Retorne o bacon à panela e misture.
- Sirva quente, decorado com queijo ralado e cebolinha.
Dicas do Chef
Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite de soja e o bacon por tofu defumado. Esta sopa é ideal para ser servida com um bom pão rústico ou torradas.