Receita croque madame com salada verde

Prepare-se para saborear uma clássica delícia francesa! O Croque Madame é uma versão requintada do tradicional sanduíche, acompanhado de um ovo frito no topo e uma leve e refrescante salada verde. Ideal para um brunch de fim de semana ou uma refeição especial.

Ingredientes para o Croque Madame

• 2 fatias de pão de forma
• 2 fatias de queijo gruyère
• 2 fatias de presunto cozido
• 1 ovo
• 30g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para a Salada Verde

• Alface americana
• Rúcula
• Endívias
• Tomate-cereja
• Óleo de oliva
• Limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo do Croque Madame

• Derreta a manteiga e misture a farinha até formar uma pasta.
• Adicione lentamente o leite, mexendo constantemente até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Passe um pouco do molho bechamel em cada fatia de pão.
• Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo entre as fatias de pão.
• Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e doure o sanduíche dos dois lados.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 5 minutos.
• Frite o ovo e coloque-o sobre o sanduíche antes de servir.

Preparo da Salada Verde

• Lave bem as folhas e os tomates.
• Seque as folhas e rasgue-as em pedaços grandes.
• Misture as folhas com os tomates e tempere com óleo de oliva, limão, sal e pimenta.

Montagem e Serviço

• Sirva o Croque Madame quente, com o ovo frito por cima.
• Acompanhe com a salada verde bem temperada ao lado.

Esta combinação de sabores não só satisfaz o paladar como também traz uma apresentação encantadora. Bom apetite!