Receita de Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais do Brasil. Esta versão gourmet eleva o doce clássico com a utilização de ingredientes de alta qualidade para uma experiência ainda mais indulgente.

**Ingredientes:**
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para enrolar
- Manteiga para untar as mãos

**Modo de Preparo:**

1. **Preparando a mistura:**
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Misture bem os ingredientes ainda frios para garantir que o cacau se dissolva completamente e não forme grumos.

2. **Cozinhar:**
- Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo sem parar. É importante mexer continuamente para que a mistura não queime no fundo da panela.
- Cozinhe até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Isto geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.

3. **Adicionar o creme de leite:**
- Assim que a mistura de brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, adicione o creme de leite e misture bem.
- Continue cozinhando por mais uns 2 a 3 minutos até que tudo esteja bem integrado e a mistura esteja lisa e homogênea.

4. **Resfriar:**
- Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

5. **Enrolar e cobrir:**
- Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções do brigadeiro e faça bolinhas.
- Passe cada bolinha no chocolate granulado ou nas raspas de chocolate, cobrindo-as uniformemente.

6. **Servir:**
- Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel e sirva.

**Dicas:**
- Para um sabor extra especial, você pode adicionar uma colher de sopa de licor de sua preferência (como rum ou cointreau) à mistura após adicionar o creme de leite.
- Experimente diferentes coberturas como pistache triturado, amêndoas picadas ou açúcar colorido para uma apresentação mais festiva.

Este brigadeiro gourmet é perfeito para ocasiões especiais ou apenas para satisfazer sua vontade de um doce delicioso. Com essa textura cremosa e sabor intenso de chocolate, é impossível resistir!