Receita de croquete de peixe

Os croquetes de peixe são um delicioso e versátil aperitivo, perfeito para servir em festas ou como um petisco antes de uma refeição principal. Esta receita traz o sabor suave do peixe combinado com temperos aromáticos, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro.

#### Ingredientes:
- 500g de peixe branco (como merluza, tilápia ou bacalhau), cozido e desfiado
- 1 batata média, cozida e amassada
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar

#### Para o Molho Tártaro (opcional):
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de picles picado
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

#### Modo de Preparo:

1. **Preparação do Peixe:**
- Em uma panela, cozinhe o peixe escolhido em água salgada até que esteja macio. Escorra bem e desfie o peixe em pedaços pequenos, certificando-se de remover todas as espinhas.

2. **Preparação da Massa:**
- Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado com a batata amassada. Adicione a cebola, o alho, a salsinha, e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o ovo batido e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea que seja fácil de modelar. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo.

3. **Modelagem e Empanamento:**
- Modele a massa em pequenos cilindros ou bolinhas. Passe cada croquete pela farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.

4. **Fritura:**
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira até cerca de 180°C. Coloque os croquetes no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, aproximadamente 4 minutos. Remova-os com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

5. **Preparação do Molho Tártaro (opcional):**
- Misture a maionese com os picles, alcaparras, suco de limão e salsinha. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e leve à geladeira até o momento de servir.

6. **Sirva seus croquetes de peixe quentes, acompanhados do molho tártaro ou de sua preferência.**

Este croquete de peixe será, certamente, um sucesso como entrada ou petisco, combinando perfeitamente com uma cerveja gelada ou sua bebida preferida num encontro casual com amigos ou familiares. Experimente e aproveite as delícias da culinária global adaptadas ao paladar brasileiro!