Receita de nhoque de batata-doce com molho de manteiga e sálvia
Introdução
Esta receita deliciosa de Nhoque de Batata-Doce é perfeitamente complementada por um molho de manteiga e sálvia aromático e suave. Ideal para um jantar requintado ou uma refeição confortável em família, o prato é surpreendentemente simples de preparar, seguindo esses passos detalhados.
Ingredientes
- 1 kg de batata-doce
- 2-3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de manteiga sem sal
- Um punhado de folhas de sálvia
- Queijo parmesão ralado para servir
Instruções para o Nhoque
- Cozinhe as batatas-doces até que estejam completamente macias. Descasque-as e amasse bem.
- Em uma superfície limpa, misture a batata-doce amassada com o ovo, sal, e adicione a farinha gradualmente até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
- Divida a massa em porções e enrole cada uma formando cordões. Corte em pedaços de 2 cm para formar os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água salgada fervente até que subam à superfície, retire e reserve.
Preparo do Molho
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande até começar a espumar. Adicione as folhas de sálvia e deixe fritar rapidamente.
- Adicione os nhoques cozidos à frigideira, salteando-os na manteiga e sálvia até que estejam levemente dourados.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servindo
Disponha o nhoque em pratos, despeje o molho restante por cima e finalize com uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado. Esta receita serve até 4 pessoas.
Dicas do Chef
- Não cozinhe demais os nhoques ou eles podem ficar muito moles.
- Use a sálvia fresca para um sabor mais intenso no molho.
- Experimente adicionar nozes tostadas para uma textura extra e sabor complementar.