Receita de Sobrecoxa ao Molho de Mostarda e Mel

Esta receita de sobrecoxa ao molho de mostarda e mel é perfeita para quem adora um prato saboroso e suculento. O frango dourado no forno ganha uma camada extra de sabor com um molho agridoce de mostarda e mel, tornando cada garfada irresistivelmente deliciosa.

### Ingredientes:

- 6 sobrecoxas de frango (com pele e osso para mais sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda em grãos
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco ou caldo de galinha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado ou ½ colher de chá de alecrim seco
- Raspas de 1 limão

### Modo de Preparo:

1. **Preaqueça o forno e prepare o frango:**
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. **Selar o frango:**
- Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione as sobrecoxas de frango com a pele para baixo e cozinhe até que a pele fique dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos. Vire o frango e cozinhe o outro lado por mais 4 minutos.
- Retire o frango da frigideira e reserve.

3. **Preparar o molho:**
- Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o alho, cozinhando até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
- Adicione o vinho branco ou caldo de galinha para deglacear a panela, raspando o fundo para aproveitar todos os sabores.
- Misture as mostardas, o mel, o suco de limão e o alecrim.

4. **Assar o frango:**
- Retorne o frango à frigideira, com a pele para cima, e regue-o com o molho preparado.
- Leve a frigideira ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha reduzido um pouco, tornando-se mais espesso.

5. **Finalização e servir:**
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
- Adicione raspas de limão por cima antes de servir.
- Sirva as sobrecoxas de frango acompanhadas de arroz branco ou uma salada fresca.

Este prato de sobrecoxa ao molho de mostarda e mel é perfeito para um jantar especial. A combinação do doce com o picante da mostarda traz uma complexidade de sabores que deixa esse prato simplesmente delicioso. Aproveite!