Receita do tradicional bolovo

Ingredientes

• 6 ovos
• 500g de carne moída (bovina ou suína)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Salt e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos (para empanar)
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Passo a Passo

• Cozinhar os ovos: Coloque 6 ovos em uma panela com água e leve para ferver por 9 minutos. Após cozidos, coloque-os em água gelada para interromper o cozimento.
• Preparar a carne: Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta-do-reino até que esteja tudo bem integrado.
• Descascar os ovos: Uma vez frios, descasque os ovos com cuidado para não danificá-los.
• Modelar os bolovos: Pegue uma porção de carne e achate na palma da mão. Coloque um ovo no centro e modele a carne em torno dele, formando uma bola completa.
• Empanar os bolovos: Passe cada bolovo primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, garantindo que estão bem cobertos.
• Fritar: Aqueça óleo suficiente em uma panela para cobrir os bolovos. Frite-os até que estejam dourados e crocantes.
• Servir: Escorra em papel toalha e sirva enquanto estão quentes e crocantes.

Dicas dos Chefs

• Variação de carne: Você pode utilizar carne de cordeiro ou frango moído para uma versão diferente.
• Temperos: Experimente adicionar um pouco de cominho ou páprica à mistura de carne para um sabor extra.
• Serviço: Para uma refeição completa, sirva os bolovos com uma salada fresca ou um molho de sua preferência.