Receita mexicana: tacos autênticos

Ingredientes

• 500g de carne moída (bovina ou suína)
• 12 tortilhas de milho
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de folhas de coentro fresco
• 1 abacate maduro
• 2 limões
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo vegetal para cozinha
• Molho de pimenta à gosto

Preparação da Carne

• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione uma colher de sopa de óleo vegetal.
• Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que esteja bem dourada e crocante.
• Acrescente a cebola e o pimentão, cozinhando até que estejam macios.
• Misture os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que a mistura esteja homogênea.

Montagem dos Tacos

• Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca em fogo médio-alto por cerca de 30 segundos de cada lado.
• Coloque uma porção de carne no centro de cada tortilha.
• Adicione fatias de abacate e uma pitada de folhas de coentro por cima da carne.
• Esprema um pouco de suco de limão sobre cada taco antes de servir.
• Adicione molho de pimenta a gosto para um toque extra picante.

Dicas do Chef

• Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado ou incluso peixe grelhado.
• Experimente também com diferentes tipos de tortilhas, como de farinha de trigo, para variar o sabor e a textura.
• O segredo está em utilizar ingredientes frescos e de boa qualidade, garantindo o sabor autêntico do México.