**Sobremesa Cremosa de Banana Caramelizada**

Esta sobremesa de creme de banana é uma delícia suave e doce que combina o sabor da banana fresca com um toque de caramelo, perfeita para encerrar qualquer refeição. É fácil de fazer e certamente irá impressionar seus convidados com sua textura aveludada e sabor marcante.

#### **Ingredientes:**
- **Para o Creme:**
- 500 ml de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 gemas de ovos
- 100 g de açúcar
- 25 g de amido de milho

- **Para as Bananas Caramelizadas:**
- 4 bananas maduras
- 50 g de manteiga
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1/2 limão

- **Para a Montagem:**
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
- Biscoitos amanteigados esmagados, para decorar (opcional)

#### **Modo de Preparo:**

1. **Prepare o Creme:**
- Em uma panela média, misture o leite e a baunilha e aqueça até que esteja quase fervendo.
- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o amido de milho e misture até que esteja completamente incorporado.
- Despeje um pouco do leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo vigorosamente para temperar as gemas.
- Volte toda a mistura de ovos para a panela com o leite, e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme diretamente sobre a superfície para evitar que forme pele, e deixe esfriar completamente.

2. **Prepare as Bananas Caramelizadas:**
- Corte as bananas em rodelas diagonais.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande, adicione as bananas e salpique o açúcar mascavo e a canela.
- Cozinhe em fogo médio-alto até que as bananas estejam douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Acrescente o suco de limão no final para deglaçar a frigideira e adicionar um pouco de acidez ao doce de banana.

3. **Montagem:**
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Em taças de sobremesa, comece com uma camada de creme, seguida de uma camada de bananas caramelizadas e repita as camadas até quase o topo.
- Finalize com uma camada generosa de chantilly.
- Decore com biscoitos amanteigados esmagados e folhas de hortelã, se desejar.

4. **Refrigeração:**
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que as camadas se assentem bem.

Esta sobremesa de creme de banana com camadas de caramelo é um verdadeiro deleite para o paladar e uma ótima maneira de usar bananas maduras. Desfrute de sua combinação de sabores rico e confortante!