Quando o clima está frio, nada melhor do que uma refeição quente e reconfortante para aquecer o corpo e o espírito.
A seguir, apresento uma deliciosa receita de Sopa Cremosa de Batata com Bacon, perfeita para esses dias.
Ingredientes 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos 200g de bacon, cortado em cubos pequenos 1 cebola grande, picada 2 dentes de alho, amassados 1 litro de caldo de galinha 200 ml de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo ralado e cebolinha para servir Modo de Preparo Frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até que fiquem transparentes.
Adicione as batatas e refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de galinha e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Utilize um mixer para purê as batatas diretamente na panela, criando uma textura cremosa.
Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino e aqueça sem deixar ferver.
Retorne o bacon à panela e misture.
Sirva quente, decorado com queijo ralado e cebolinha.
Dicas do Chef Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de leite de soja e o bacon por tofu defumado.
Esta sopa é ideal para ser servida com um bom pão rústico ou torradas.