Frango Grelhado com Salada de Quinoa e Abacate

#### Ingredientes:

Para o Frango:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele (aproximadamente 200g cada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Salada de Quinoa:
- 1 xícara de quinoa crua
- 2 xícaras de água
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 pepino médio, sem sementes e picado
- 10 tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto

#### Modo de Preparo:

1. **Preparar a quinoa:**
- Em uma panela média, adicione a quinoa e a água. Leve a ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que a quinoa esteja macia e toda a água tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos. Flufe com um garfo e deixe esfriar.

2. **Temperar o frango:**
- Enquanto a quinoa cozinha, tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica. Certifique-se de que ambos os lados estão bem cobertos com os temperos.

3. **Grelhar o frango:**
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e, quando estiver quente, coloque os peitos de frango. Grelhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado ou até que estejam bem cozidos e com uma bela cor dourada. Remova do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar.

4. **Preparar a salada:**
- Em uma tigela grande, combine a quinoa fria, abacate, pepino, tomates-cereja, cebola roxa e coentro. Regue com o suco de limão e azeite de oliva. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. **Montar o prato:**
- Distribua uma boa quantidade de salada de quinoa em cada prato. Coloque algumas fatias de frango grelhado por cima e, se desejar, decore com mais coentro fresco ou fatias de limão.

Esta receita não só é deliciosa e nutritiva, mas também é equilibrada, oferecendo uma ótima combinação de proteínas magras, carboidratos complexos e gorduras saudáveis. É perfeita para quem procura manter um estilo de vida saudável e fitness sem sacrificar o sabor. Enjoy!