Mil-Folhas de Creme de Baunilha e Frutos Vermelhos com Calda de Chocolate Negro

### Ingredientes:

#### Para o Mil-Folhas:
- 500 g de massa folhada pronta
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

#### Para o Creme de Baunilha:
- 500 ml de leite integral
- 1 vagem de baunilha, dividida ao meio e raspada
- 6 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 40 g de farinha de trigo

#### Para o Recheio de Frutos Vermelhos:
- 300 g de frutos vermelhos mistos (como morangos, framboesas, amoras, e mirtilos)
- 1 colher de sopa de açúcar

#### Para a Calda de Chocolate Negro:
- 100 g de chocolate amargo (70% cacau ou mais)
- 100 ml de creme de leite fresco

### Modo de preparo:

#### Preparação da Massa Folhada:
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Desenrole a massa folhada e corte em retângulos de aproximadamente 12x8 cm.
3. Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga, e coloque outra folha de papel manteiga por cima, seguido de outra assadeira para impedir que as folhas subam muito.
4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
5. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

#### Preparação do Creme de Baunilha:
1. Em uma panela média, aqueça o leite com a vagem de baunilha e suas sementes até começar a ferver. Retire a vagem.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar pálido e fofo. Adicione a farinha e misture bem.
3. Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
4. Retorne a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar, cobrindo a superfície com filme plástico para não criar uma película.

#### Preparação dos Frutos Vermelhos:
1. Em uma tigela, misture os frutos vermelhos com uma colher de sopa de açúcar. Deixe marinar por uns 10 minutos.

#### Preparação da Calda de Chocolate Negro:
1. Pique o chocolate e coloque em uma tigela resistente ao calor.
2. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver e despeje sobre o chocolate.
3. Deixe repousar por um minuto e depois mexa até obter uma mistura lisa.

#### Montagem:
1. Coloque um retângulo de massa folhada no prato.
2. Espalhe uma camada de creme de baunilha sobre a massa.
3. Distribua uma camada de frutos vermelhos em cima do creme.
4. Coloque outro retângulo de massa folhada e repita as camadas de creme e frutos vermelhos.
5. Finalize com uma última camada de massa folhada. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
6. Sirva com a calda de chocolate negro drizzled por cima ou ao lado para ser adicionado a gosto.

Esta sobremesa combina texturas crocantes e cremosas com a doçura e acidez dos frutos vermelhos, criando uma experiência de sabor elegante e sofisticada. Perfeita para finalizar um jantar especial ou celebrar uma ocasião importante.