Tortinhas de gorgonzola com doce de leite
Equipamentos Necessários
- Faca afiada
- Colher ou espátula
- Papel manteiga
Preparação das Tortinhas
- Corte a peça de gorgonzola: Com cuidado, use uma faca afiada para fatiar o queijo gorgonzola horizontalmente em três partes iguais, formando três grandes círculos.
- Recheio: Espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre a base de uma das fatias de gorgonzola. Coloque outra fatia por cima, pressione levemente, e repita o processo com mais doce de leite e a última fatia de gorgonzola.
- Finalização: Unte uma bandeja com óleo ou manteiga e coloque um pedaço de papel manteiga por cima. Transfira a torre de gorgonzola recheada para a bandeja.
- Refrigeração: Leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas para firmar bem o recheio.
- Serviço: Retire da geladeira e corte em pequenas porções triangulares ou quadradas, como preferir.
Dicas de Serviço
Sirva as tortinhas como entrada ou acompanhamento de uma mesa de aperitivos. Combinam excepcionalmente bem com vinhos tintos de corpo médio ou cervejas artesanais de estilo Belgian Dubbel.