Trufas de Morango Deliciosas

As trufas de morango são perfeitas para qualquer ocasião festiva, desde uma reunião familiar até como um delicado presente. Esta receita notável combina o doce sabor dos morangos frescos com o charme irresistível do chocolate branco, criando uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência.

### Ingredientes:

- 200g de morangos frescos, finamente picados
- 250g de chocolate branco de boa qualidade, picado
- 100g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 200g de chocolate branco, para cobertura
- Opcional: corante alimentício vermelho
- Açúcar cristal ou coco ralado para decorar

### Modo de Preparo:

1. **Preparação dos Morangos:**
- Em uma panela pequena, coloque os morangos picados e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os morangos desmanchem e formem uma espécie de geleia. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Você pode acelerar esse processo colocando a panela na geladeira.

2. **Preparação do Recheio de Trufa:**
- Derreta 250g de chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até ficar completamente liso.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese até que esteja suave e sem grumos.
- Adicione o chocolate branco derretido, a baunilha e a geleia de morango fria ao cream cheese. Misture até que a composição fique uniforme.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro e misture até incorporar completamente. Se desejar uma cor mais intensa, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture bem.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para modelar.

3. **Modelando e Finalizando as Trufas:**
- Prepare uma bandeja com papel manteiga.
- Usando uma colher de chá ou um boleador de melão, retire porções da mistura refrigerada e forme bolinhas. Coloque as bolinhas formadas na bandeja preparada. Se a massa começar a amolecer, coloque-a de volta na geladeira por alguns minutos.
- Leve a bandeja com as trufas ao freezer por 30 minutos para que fiquem bem firmes.

4. **Cobertura de Chocolate:**
- Derreta os 200g de chocolate branco restantes como feito anteriormente.
- Usando um garfo ou um palito de dente, mergulhe cada trufa congelada no chocolate derretido, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Deixe o excesso de chocolate escorrer.
- Coloque as trufas cobertas de volta na bandeja com papel manteiga. Imediatamente polvilhe com açúcar cristal ou coco ralado, antes que o chocolate seque.

5. **Finalização:**
- Deixe as trufas descansarem em temperatura ambiente até que o chocolate esteja completamente endurecido.
- Armazene as trufas em um recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.

Essas trufas de morango são uma combinação perfeita de fruta fresca e chocolate indulgente, ideal para satisfazer os seus desejos mais doces!