Camarão Pistola Empanado no Catupiry

Este delicioso prato é perfeito para impressionar em qualquer ocasião especial. O camarão pistola empanado no catupiry oferece uma combinação sofisticada e deliciosa de sabores e texturas. Siga esta receita para preparar um aperitivo que vai deixar seus convidados pedindo mais.

## Ingredientes:
- 12 camarões pistola grandes, limpos e descascados, mas com caudas
- 200 g de queijo catupiry
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta preta a gosto
- Óleo para fritar

## Modo de Preparo:

### Preparando os Camarões:
1. **Limpeza e Preparo dos Camarões**:
- Certifique-se de que os camarões estão bem limpos, com as veias retiradas. Mantenha as caudas para que sejam fáceis de manusear ao comer.

2. **Temperatura**:
- Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto. É importante que estejam ligeiramente temperados para que o sabor penetre na carne.

### Recheio e Empanamento:
3. **Recheio com Catupiry**:
- Com cuidado, faça um corte superficial ao longo do dorso de cada camarão (cuidado para não cortar todo o caminho). Use uma pequena colher ou um saco de confeitar para rechear cada camarão com o catupiry. Tente não exagerar no queijo para evitar que ele vaze durante a fritura.

4. **Empanamento**:
- Prepare três pratos fundos: um para a farinha de trigo, outro para os ovos batidos, e um terceiro para a farinha de rosca.
- Passe cada camarão primeiramente na farinha de trigo, certificando-se de que esteja totalmente coberto. Sacuda o excesso de farinha.
- Em seguida, mergulhe rapidamente os camarões nos ovos batidos.
- Por último, passe-os na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme e completa. Pressione levemente para aderir bem a farinha de rosca.

### Fritura:
5. **Aquecimento do Óleo**:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira. O óleo deve estar quente o suficiente para que quando o camarão seja mergulhado, ele comece a fritar imediatamente sem absorver muito óleo.

6. **Fritando os Camarões**:
- Com cuidado, coloque os camarões um a um no óleo quente. Não sobrecarregue a panela; frite em lotes para não baixar a temperatura do óleo.
- Frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos, dependendo do tamanho dos camarões.

### Finalização e Serviço:
7. **Escorrimento**:
- Use uma escumadeira para retirar os camarões do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.

8. **Servindo**:
- Sirva os camarões quentes, acompanhados de fatias de limão e, se desejar, uma salada fresca ou molho tártaro para mergulhar.

Este prato combina a suculência dos camarões com a cremosidade do catupiry e a crocância do empanado, criando uma experiência gastronômica rica e satisfatória. Bon appétit!