Canelones de Carne Caseiros

Os canelones são uma deliciosa comida reconfortante que faz um sucesso tremendo em qualquer almoço de domingo ou reunião de família. Esta receita de canelones de carne caseiros é rica, saborosa e, especialmente, traz aquele gostinho especial de refeição feita em casa. Preparar os canelones do zero pode parecer um pouco trabalhoso, mas o resultado é tão gratificante que você vai querer fazer sempre!

#### Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de sal
- Água, conforme necessário

Para o recheio:
- 500g de carne moída (escolha uma carne magra)
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 cenoura pequena, ralada
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Para o molho:
- 800g de tomate pelado em conserva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, triturados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta e açúcar a gosto
- Ervas frescas (manjericão, orégano)

Para a montagem:
- 100g de queijo mozzarella ralado
- Queijo parmesão para polvilhar

#### Modo de preparo:

1. **Preparando a massa:**
- Em uma superfície lisa, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos.
- Misture delicadamente com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos para ajustar a consistência.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina, corte em retângulos de aproximadamente 10x15cm e cozinhe em água fervente salgada por cerca de 1 minuto. Reserve.

2. **Preparando o recheio:**
- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione a cebola e o alho para refogar até que fiquem transparentes.
- Adicione a carne moída, a cenoura ralada, sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o queijo parmesão ralado.

3. **Preparando o molho:**
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates pelados, tempere com sal, pimenta, açúcar e as ervas escolhidas.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos para que o molho reduza e fique mais encorpado.

4. **Montagem dos canelones:**
- Em cada retângulo de massa, coloque uma porção do recheio de carne.
- Enrole como um rocambole e arrume cada canelone lado a lado em uma assadeira.
- Cubra os canelones com o molho de tomate.
- Espalhe o queijo mozzarella e polvilhe com parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

#### Dicas:
- Experimente adicionar espinafre picado ao recheio para uma versão mais rica em nutrientes.
- A massa de canelone também pode ser encontrada pronta em supermercados, o que pode economizar tempo na cozinha.

Esta receita de canelones de carne caseiros certamente vai surpreender e satisfazer todos os seus