Espetos de Mussarela Defumada Enrolada com Bacon

Estes espetos de mussarela defumada enrolada com bacon são um aperitivo irresistível que combina a suavidade do queijo com o sabor intenso do bacon. Perfeito para festas, churrascos ou como um petisco especial, este prato é tanto delicioso quanto visualmente atraente.

#### Ingredientes:
- 200g de mussarela defumada (cortada em cubos de aproximadamente 2cm)
- 250g de fatias finas de bacon
- Palitos de churrasco ou espetinhos de madeira
- Azeite de oliva para pincelar
- Páprica defumada para polvilhar
- Pimenta do reino moída na hora
- Molho barbecue ou mel, para servir

#### Modo de Preparo:

1. **Pré-aqueça o forno e prepare os espetinhos:**
- Pré-aqueça o forno a 200°C (forno a gás) ou 180°C (forno elétrico).
- Se estiver usando espetinhos de madeira, deixe-os de molho em água por cerca de 20 minutos para evitar que queimem no forno.

2. **Prepare os cubos de mussarela e o bacon:**
- Corte a mussarela defumada em cubos de tamanho uniforme, cerca de 2cm de lado cada.
- Em seguida, envolva cada cubo de mussarela com uma fatia de bacon. Certifique-se de que o bacon cobre completamente o queijo. Se necessário, utilize um palito para fixar o bacon ao redor do queijo.

3. **Monte os espetos:**
- Insira cuidadosamente os cubos de mussarela enrolados em bacon nos espetinhos. Depende do tamanho dos espetos, mas geralmente cabem cerca de 3 a 4 cubos por espetinho.

4. **Tempere e asse:**
- Disponha os espetos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma grade sobre uma assadeira para que o bacon possa drenar enquanto assa.
- Pincele levemente cada espeto com azeite e polvilhe uma pequena quantidade de páprica defumada e pimenta do reino.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e dourado. Vire os espetos na metade do tempo para que cozinhem por igual.

5. **Sirva:**
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Os espetos podem ser servidos sozinhos ou acompanhados de molho barbecue ou um toque de mel para adicionar um contraste doce ao sabor defumado.

Esses espetos são perfeitos para impressionar seus convidados com um aperitivo simples de fazer, mas com uma apresentação e sabor complexos. Desfrute deste delicioso petisco em sua próxima reunião ou evento especial!