Peixe à dorê ao molho picante

**Descrição:**
Este delicioso prato de peixe à dorê ao molho picante combina a crocância do peixe empanado com a explosão de sabores de um molho picante caseiro. É uma receita perfeita para impressionar em uma ocasião especial ou para desfrutar de uma refeição diferente no dia a dia.

**Ingredientes:**

- **Para o peixe:**
- 4 filés de tilápia (ou outro peixe branco de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar

- **Para o molho picante:**
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola roxa picada
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes e finamente picadas
- 1 lata de tomates pelados
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão

**Instruções:**

1. **Preparar o peixe:**
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe os filés na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanados.
- Em uma frigideira, aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal (suficiente para cobrir o fundo da panela) e frite os filés até que estejam dourados e crocantes. Retire-os e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

2. **Preparar o molho picante:**
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais um minuto para liberar os sabores.
- Incorpore os tomates pelados e o açúcar mascavo, misturando bem. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, até que os tomates estejam bem desmanchados e o molho tenha engrossado.
- Tempere com sal e acrescente o suco de limão, ajustando conforme o gosto.

3. **Servir:**
- Disponha os filés de peixe em pratos individuais e despeje o molho picante por cima generosamente.
- Decore com folhas de coentro ou salsa se desejar.

**Dicas:**
- Para uma versão mais suave, remova as sementes das pimentas.
- O peixe à dorê também pode ser assado no forno para uma versão menos calórica: asse em 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até dourar.

Este prato vai muito bem com arroz branco e uma salada verde, criando uma refeição deliciosa e completa. Experimente e bom apetite!