Receita de cachapa venezuelana tradicional

A cachapa é um prato típico da Venezuela que conquista qualquer um com seu sabor doce e textura única. Semelhante a uma panqueca, é feita principalmente com milho e geralmente servida com queijo ou manteiga. É uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Vamos aprender a fazer?

### Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde fresco ou congelado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite (ajuste conforme a necessidade para obter uma mistura homogênea)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (opcional para dar mais consistência)
- Queijo fresco (tipo mozzarella, feta ou o tradicional "queso de mano" se disponível)

### Modo de Preparo:

1. **Preparando o Milho:**
- Se estiver usando milho fresco, retire os grãos da espiga. Se estiver usando milho congelado, descongele antes de usar.

2. **Misturando os Ingredientes:**
- No liquidificador, coloque o milho, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e metade do leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite restante aos poucos, até que a massa adquira uma consistência um pouco mais líquida do que a de uma massa de bolo.
- Caso a massa esteja muito líquida, adicione um pouco de farinha de trigo para engrossar.

3. **Cozinhando as Cachapas:**
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente, espalhando levemente para formar um círculo.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado ou até que estejam douradas. As cachapas devem ficar douradas por fora, mas ainda um pouco macias por dentro.

4. **Recheio e Serviço:**
- Coloque uma fatia generosa de queijo fresco sobre a cachapa ainda quente, permitindo que derreta um pouco com o calor residual.
- Dobre a cachapa ao meio sobre o queijo, como um taco, e sirva imediatamente.

### Dicas:

- Para um sabor mais autêntico, tente encontrar "queso de mano", típico da Venezuela.
- Experimente adicionar pequenos pedaços de presunto ou toucinho frito para uma versão mais gourmet.
- As cachapas são melhores quando consumidas quentes, logo após o preparo.

As cachapas são versáteis e podem ser recheadas conforme o seu gosto, tornando-se um delicioso prato personalizado. Experimente esta deliciosa receita venezuelana e surpreenda-se com os sabores!