Sanduíche Smash Burger Crocante e Suculento

O Smash Burger é uma verdadeira estrela das grelhas e frigideiras. Este hambúrguer se diferencia pelo método de "smash" (esmagar) a carne, resultando num exterior supercrocante e um sabor intenso que combina perfeitamente com um pão brioche macio e um molho irresistível. Aqui está um guia passo a passo para você recriar essa delícia na sua cozinha!

### Ingredientes

- **Para os hambúrgueres:**
- 500g de carne moída (20% de gordura é ideal)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- **Para o molho especial:**
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de picles picado fino

- **Para a montagem:**
- 4 pães brioche
- 4 fatias de queijo cheddar
- Folhas de alface
- Rodelas de tomate
- Cebola roxa em rodelas finas (opcional)

### Modo de Preparo

1. **Preparar o molho especial:**
- Em uma tigela pequena, combine maionese, mostarda, ketchup e picles picado.
- Misture bem até que tudo esteja incorporado uniformemente. Reserve o molho.

2. **Moldar as bolinhas de carne:**
- Divida a carne moída em 8 porções iguais (cerca de 60g cada).
- Role cada porção em uma bola compacta. Não é necessário moldar hambúrgueres tradicionais; apenas as bolinhas farão o trabalho.

3. **Cozinhar os hambúrgueres:**
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma chapa sobre fogo médio-alto.
- Coloque as bolas de carne na frigideira quente. Deixe cozinhar por 20 segundos.
- Com uma espátula forte e plana, pressione cada bola de carne para baixo até que forme um disco fino. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até que os bordos do hambúrguer fiquem dourados e crocantes, por cerca de 2 minutos.
- Vire os hambúrgueres, coloque uma fatia de queijo sobre cada um e cozinhe por mais um minuto.

4. **Montar o Sanduíche:**
- Torre levemente os pães brioche na frigideira ou na torradeira.
- Espalhe uma generosa camada do molho especial em ambas as metades do pão.
- No pão base, coloque o hambúrguer com queijo, seguido de alface, tomate e cebola roxa.
- Cubra com a outra metade do pão.

5. **Servir:**
- Sirva imediatamente enquanto o hambúrguer ainda está quente e o queijo derretido.

Este sanduíche Smash Burger é perfeito para um jantar casual ou um encontro com amigos. Combina perfeitamente com batatas fritas crocantes e uma bebida gelada. Experimente e descubra por que este burger é tão popular!