Abadejo ao Catupiry com Parmesão Gratinado

Descubra como transformar um filé de abadejo em um prato sofisticado e irresistivelmente cremoso. Este prato combina a leveza do peixe com o sabor acentuado do queijo parmesão levemente tostado por cima, complementado pelo catupiry derretido.

### Ingredientes:
- 4 filés de abadejo (cerca de 150g cada)
- 200 g de Catupiry
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Papel alumínio
- Ramos de alecrim ou ervas de sua preferência (opcional para decoração)

### Modo de Preparo:

1. **Preparação do Peixe:**
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, tempere os filés de abadejo com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão. Deixe marinar por aproximadamente 20 minutos para absorver bem os sabores.

2. **Montagem:**
- Unte uma assadeira com uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Coloque os filés de abadejo na assadeira. Espalhe o Catupiry por cima de cada filé de forma generosa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o Catupiry, cobrindo todo o peixe.

3. **Assar:**
- Cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que o queijo queime rapidamente.
- Leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos.
- Após os 15 minutos, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que o parmesão esteja dourado e um pouco tostado por cima.

4. **Finalização:**
- Retire do forno e regue com o restante do azeite de oliva. Se desejar, decore com ramos de alecrim ou as ervas de sua preferência.
- Sirva imediatamente, idealmente acompanhado de uma salada verde ou arroz branco.

Este prato é perfeito para uma ocasião especial, combinando a suculência do peixe com a cremosidade e o gratinado dos queijos. O sabor é garantido e a apresentação, deslumbrante! Desfrute desta receita simples, porém elegante e cheia de sabor.