Bacalhau Cremoso ao Forno

O bacalhau cremoso ao forno é um prato que traz toda a riqueza dos sabores do mar combinados com a suavidade de um creme especial. Esta receita é ideal para ocasiões especiais, sendo uma escolha elegante para um jantar sofisticado ou uma celebração em família.

#### Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 200 ml de creme de leite
- 100 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 g de batata palha
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar

#### Modo de Preparo:

1. **Preparação do Bacalhau:**
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Acrescente os tomates, os pimentões vermelho e amarelo e cozinhe por mais 10 minutos em fogo médio. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a seu gosto. Reserve.

2. **Preparo do Creme:**
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não formar grumos.
- Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer para manter a mistura lisa.
- Incorpore o creme de leite, ajuste o tempero com sal e pimenta, e cozinhe até obter uma consistência cremosa.

3. **Montagem:**
- Em um refratário, espalhe uma camada do refogado de bacalhau.
- Cubra com metade do creme preparado.
- Acrescente uma camada de batata palha, e repetindo as camadas, finalize com o restante do creme.
- Polvilhe com o queijo muçarela ralado.

4. **Finalização:**
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e decore com salsinha picada antes de servir.

Esta receita de bacalhau cremoso ao forno é perfeita para encantar os paladares mais exigentes, oferecendo uma combinação de texturas e sabores que harmonizam perfeitamente. Sirva acompanhado de um vinho branco gelado para uma experiência gastronômica completa.