Caldinho de Feijão com Pimenta

O caldinho de feijão é um prato clássico no Brasil, perfeito para os dias frios ou para servir como um aperitivo em encontros com amigos. Essa receita traz um toque especial com a pimenta, garantindo um sabor picante e delicioso.

### Ingredientes:
- 500 g de feijão preto cozido (sem os grãos para servir, apenas o caldo)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 100 g de bacon em cubos
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- Pimenta malagueta picada a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
- Cheiro-verde picado para decorar
- Torresmo ou pão torrado para acompanhar

### Modo de Preparo:
1. **Preparar o Feijão**:
- Cozinhe o feijão preto em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo, juntamente com as folhas de louro e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos após começar a pressão ou até que os grãos estejam macios.
- Após o cozimento, retire apenas o caldo do feijão, coando e reservando os grãos para outra receita ou para adicionar ao final, se preferir.

2. **Fritar o Bacon**:
- Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo ou azeite e coloque os cubos de bacon para fritar até que estejam bem dourados e crocantes. Reserve o bacon e deixe a gordura na panela para usar no refogado.

3. **Fazer o Refogado**:
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até que fique transparente e acrescente o alho picado, refogando por mais alguns minutos até dourar.
- Adicione o cominho e a pimenta malagueta picada, conforme sua preferência de picância.

4. **Finalização do Caldinho**:
- Junte o caldo de feijão reservado ao refogado na panela. Misture bem e deixe ferver por cerca de 10 minutos para que os sabores se integrem.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

5. **Servir**:
- Sirva o caldinho quente em pequenas porções, decorando com o bacon crocante e cheiro-verde picado.
- Acompanhe com torresmo ou pão torrado para uma refeição completa.

### Dicas:
- Se desejar uma consistência mais grossa para o caldinho, bata no liquidificador parte dos grãos cozidos com um pouco do caldo e volte para a panela para engrossar o caldo.
- Atenção à quantidade de pimenta para não ficar excessivamente picante, a menos que seja essa a sua preferência.

Essa receita de caldinho de feijão com pimenta é aconchegante e saborosa, perfeita para aquecer os corações e paladares nos dias mais frios!