Delicioso Shimeji na Manteiga com Shoyu

O Shimeji, esse pequeno e saboroso cogumelo, é extremamente versátil e uma ótima fonte de proteínas, especialmente adequado para vegetarianos e veganos (fazendo ajustes na receita). Hoje, vou ensinar como preparar um prato delicioso de Shimeji na Manteiga com Shoyu que é simples e rápido, perfeito para um acompanhamento ou mesmo para ser servido sobre uma porção de arroz branco.

#### Ingredientes:
- 300g de cogumelos shimeji
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (use manteiga vegetal para uma versão vegana)
- 3 colheres de sopa de molho shoyu (soja)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional)
- Sal a gosto (cuidado pois o shoyu já é salgado)
- Pimenta do reino a gosto

#### Modo de Preparo:
1. **Limpeza e Preparação dos Cogumelos:**
- Comece limpando os cogumelos shimeji. Separe-os das bases maiores e descarte a parte mais dura da raiz. Use uma escova de cogumelos ou um pano úmido para remover quaisquer resíduos ou sujeira.

2. **Refogado:**
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e, se estiver utilizando, o gengibre ralado. Refogue por cerca de 1-2 minutos ou até que o alho esteja dourando, mas sem queimar.

3. **Cozinhar os Cogumelos:**
- Acrescente os cogumelos shimeji à frigideira. Mexa constantemente para que todos os cogumelos se impregnem com a manteiga aromatizada. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que os cogumelos comecem a ficar macios.

4. **Tempere:**
- Adicione o molho shoyu, misture bem para que todos os cogumelos sejam cobertos uniformemente. Tempere com pimenta do reino a gosto e ajuste o sal, se necessário. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho tenha reduzido ligeiramente e os cogumelos estejam completamente cozidos e saborosos.

5. **Finalize o Prato:**
- Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada. Dê uma última misturada para incorporar.

6. **Serviço:**
- Sirva imediatamente. Este prato é excelente acompanhado de arroz branco ou como um delicioso topping em um bowl de grãos como quinoa ou bulgur para uma refeição mais substanciosa.

#### Dicas:
- Para um toque extra de sabor, considere adicionar uma pitada de açúcar ou mel ao refogar o shoyu com os cogumelos, criando um contraste delicioso doce-salgado.
- Shimeji na manteiga com shoyu também pode ser um ótimo complemento para massas ou servido dentro de wraps para um lanche rápido e nutritivo.

Deguste essa maravilha e transforme sua refeição em um momento especial!