Espetos de Churrasco Temperados à Moda do Chef

Nada se compara ao prazer de um churrasco feito em casa, rodeado de amigos e família. A receita de hoje traz espetos de churrasco temperados, garantindo uma carne suculenta e cheia de sabor. Vamos lá!

#### Ingredientes:

- 1 kg de carne bovina (alcatra, contrafilé ou picanha), cortada em cubos
- 1 kg de peito de frango sem osso, cortado em cubos
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), cortados em pedaços
- 2 cebolas médias, cortadas em pedaços
- 200g de bacon, cortado em fatias grossas
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
- Espetos de madeira ou metal

#### Modo de Preparo:

1. **Preparando os Ingredientes:**
- Comece deixando os espetos de madeira de molho em água por cerca de 20 minutos para evitar que queimem na grelha.
- Em uma tigela grande, coloque os cubos de carne bovina e de frango.

2. **Temperando a Carne:**
- Adicione o alho picado, a páprica, o cominho, o suco de limão e o azeite de oliva aos cubos de carne e frango.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione algumas folhas de alecrim picadas para um aroma extra.
- Misture bem todos os ingredientes até que as carnes estejam uniformemente revestidas com o tempero.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou, idealmente, de um dia para o outro na geladeira para intensificar os sabores).

3. **Montando os Espetos:**
- Escorra os espetos de madeira.
- Intercalando, espete em cada pauzinho pedaços de carne bovina, pedaços de frango, fatias de bacon, pedaços de pimentão e cebola. Repita o processo até terminar os ingredientes.

4. **Preparando o Churrasco:**
- Preaqueça sua grelha na temperatura média-alta. Se estiver usando uma grelha a carvão, espere até que os carvões estejam em brasa e com uma leve camada de cinzas.
- Coloque os espetos sobre a grelha quente e deixe cada lado cozinhar por cerca de 4-5 minutos ou até que a carne esteja dourada e totalmente cozida, virando-os ocasionalmente.

5. **Servindo:**
- Retire os espetos da grelha e disponha-os em uma travessa.
- Sirva com molhos à sua escolha, como chimichurri ou salsa verde, e acompanhe com uma salada fresca ou arroz branco.

#### Dicas:
- Para uma versão ainda mais suculenta, intercale pedaços de abacaxi nos espetos, o que adicionará uma doce acidez que combina perfeitamente com as carnes.
- Mantenha a grelha fechada enquanto cozinha os espetos para preservar os sucos e garantir um cozimento mais uniforme.

Com esta receita de espetos de churrasco temperados, seu evento ao ar livre será certamente um sucesso! Bom apetite!