Estrogonofe de Carne à Brasileira

O Estrogonofe, ou Strogonoff, é um prato de origem russa que ganhou o coração (e o paladar!) dos brasileiros com sua versão tropicalizada, que inclui ingredientes como ketchup e molho inglês. Acompanhado tradicionalmente de arroz branco e batata palha, é uma refeição completa e reconfortante para qualquer dia da semana.

### Ingredientes:

- 500 g de carne bovina (alcatra ou filé mignon), cortada em tiras
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de cogumelos frescos (opcional)
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 copo de creme de leite fresco (200 ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar

#### Para acompanhar:

- Arroz branco cozido
- Batata palha

### Modo de Preparo:

1. **Preparando a Carne:**
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto e adicione a carne. Frite as tiras até que estejam bem douradas de todos os lados. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. **Refogando os Aromáticos:**
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de manteiga se necessário, e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos e aromáticos, cerca de 2 minutos.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam levemente dourados.

3. **Misturando os Ingredientes do Molho:**
- Volte a carne para a frigideira junto com os cogumelos, cebola e alho.
- Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.

4. **Finalizando o Prato:**
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, misturando até obter um molho homogêneo. Aqueça sem deixar ferver para não talhar o creme.
- Corrija o sal e a pimenta, se necessário, e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido.

5. **Servindo:**
- Sirva o estrogonofe quente, decorado com salsinha picada. Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante.

Esse prato é uma excelente escolha para um jantar especial ou uma refeição em família. A combinação de sabores e a cremosidade do molho fazem do estrogonofe de carne uma receita querida por todos. Bon appétit!

### Dica:
Experimente adicionar uma pitada de páprica picante ao molho para um toque especial de cor e sabor.