Pudim de Leite Tradicional

O pudim de leite é uma sobremesa que encanta todos os paladares, com uma textura suave e a combinação perfeita do caramelo com o creme doce. Aqui está uma receita clássica que promete deixar todos com água na boca.

### Ingredientes:

#### Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida da lata de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

#### Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente

### Utensílios Necessários:
- Forma com furo central (22 cm de diâmetro)
- Liquidificador
- Panela pequena
- Forno preaquecido
- Banho-maria (panela maior com água para o forno)

### Modo de Preparo:

#### 1. Preparando a Calda:
1. Em uma panela, misture o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar derreter totalmente e adquirir uma cor dourada.
2. Com cuidado, adicione a água quente ao caramelo (atenção, pois pode espirrar). Misture bem até que toda a calda esteja líquida e homogênea.
3. Despeje a calda na forma de pudim, girando-a para que a calda se espalhe uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.

#### 2. Preparando o Pudim:
1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Verta essa mistura na forma caramelizada.
3. Preaqueça o forno a 180°C.
4. Em uma panela grande, coloque água suficiente para um banho-maria e leve ao forno.
5. Coloque a forma com o pudim na panela do banho-maria cuidadosamente.
6. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.

#### 3. Finalizando:
1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
2. Para desenformar, use a ponta de uma faca para soltar as bordas do pudim. Coloque um prato invertido sobre a forma e vire de uma só vez.
3. Sirva gelado.

Espero que você e seus convidados desfrutem desta deliciosa sobremesa tradicional!