Receita de Almôndegas Recheadas com Queijo

As almôndegas recheadas com queijo são uma versão melhora e deliciosamente surpreendente das tradicionais almôndegas. Perfeitas para um jantar aconchegante ou como aperitivo em festas, essas bolinhas de carne suculentas e recheadas com queijo derretido vão conquistar a todos.

#### Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura dos dois)
- 100g de queijo muçarela em cubos
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo grande
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada finamente
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de orégano seco
- Óleo vegetal para fritar

#### Molho de Tomate:
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Folhas de manjericão fresco

#### Modo de Preparo:

1. **Preparando a mistura de almôndegas:**
- Em uma tigela grande, combine a carne moída, o alho picado, a cebola, a salsa, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

2. **Formando as almôndegas:**
- Pegue pequenas porções da mistura de carne e faça uma bola. Pressione um cubo de queijo muçarela no centro e modele novamente para que o queijo fique completamente coberto pela carne. Repita o processo até acabar a mistura.

3. **Fritando as almôndegas:**
- Aqueça óleo suficiente numa frigideira para cobrir o fundo. Coloque as almôndegas, em poucas por vez, para não superlotar a frigideira. Frite até que estejam douradas por todos os lados. Remova e reserve.

4. **Preparando o molho de tomate:**
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates pelados, amassando-os um pouco. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.

5. **Finalizando o prato:**
- Adicione as almôndegas ao molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se fundam. Polvilhe folhas de manjericão fresco por cima antes de servir.

6. **Servindo:**
- Sirva as almôndegas recheadas com queijo acompanhadas de uma boa massa, um pão crocante, ou simplesmente desfrute-as como estão.

Essas almôndegas recheadas são a combinação perfeita de sabor e textura, com o interior surpreendentemente cremoso do queijo derretido. Experimente fazer em casa e descubra por que esse prato simples pode ser tão especial!