Receita: Frango Korma ao Estilo Indiano

O Frango Korma é um prato clássico da culinária indiana, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. A combinação de especiarias e ingredientes cria uma experiência gastronômica inesquecível. Aqui está como você pode preparar este prato saboroso e aromático em sua própria cozinha.

#### Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, finamente picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme sua preferência de calor)
- 1 colher de sopa de coriandro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 canela em pau
- 4 cardamomos verdes
- 4 cravos
- 150ml de caldo de galinha
- 200ml de creme de leite fresco
- 50g de amêndoas sem pele moídas
- Sal a gosto
- Cilantro fresco picado para decorar

#### Modo de Preparo:

1. **Preparação das Especiarias:**
Em uma frigideira seca, torre levemente o cardamomo, os cravos e a canela até que comecem a liberar seu aroma. Cuidado para não queimar. Reserve.

2. **Refogar Cebola, Alho e Gengibre:**
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente o alho e o gengibre e continue refogando por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aromático.

3. **Adicionar Frango e Especiarias:**
Incremente o frango aos pedaços e cozinhe até que comece a mudar de cor. Adicione a pasta de tomate, a pimenta caiena, o coriandro, o cominho, a cúrcuma, e a mistura de especiarias torradas. Misture bem para cobrir o frango uniformemente com as especiarias.

4. **Cozinhar o Frango:**
Despeje o caldo de galinha e misture bem. Permita que o frango cozinhe coberto por 15-20 minutos em fogo baixo.

5. **Adicionar Creme e Amêndoas:**
Adicione o creme de leite e as amêndoas moídas. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o molho engrosse ligeiramente. Ajuste o sal a seu gosto.

6. **Finalização:**
Retire do fogo e remova os cardamomos, cravos e a canela. Polvilhe com garam masala e misture delicadamente.

7. **Servir:**
Decore com cilantro fresco picado. Sirva quente com arroz basmati ou naans frescos para uma refeição completa.

Este Frango Korma é uma viagem culinária à Índia, sem sair de casa. Exótico e repleto de sabores, é perfeito para uma refeição especial. Aproveite a mistura de especiarias e texturas que caracterizam esta deliciosa receita asiática.