Torta de Palmito com Frango Desfiado e Massa Dourada

Esta receita de torta de palmito com frango é perfeita para quem busca um prato saboroso e recheado. A massa fica incrivelmente dourada e crocante, fazendo um par perfeito com o recheio cremoso de palmito e frango. Vamos ao passo a passo.

#### Ingredientes:

##### Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada, em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente)

##### Para o recheio:
- 500 g de peito de frango
- 1 lata de palmito picado (300 g)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos para pincelar
- Salsinha picada para finalizar

#### Modo de preparo:

##### Preparando a massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até obter uma textura semelhante a uma farofa.
3. Acrescente o ovo e misture.
4. Adicione a água gelada, uma colher por vez, até que a massa forme uma bola homogênea.
5. Envolver a massa em filme plástico e deixar descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

##### Preparando o recheio:
1. Cozinhe o peito de frango em água com sal. Desfie e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
3. Adicione o frango desfiado, o palmito e as azeitonas, e refogue por alguns minutos.
4. Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado, misturando até começar a engrossar.
5. Acrescente o requeijão cremoso, ajuste os temperos com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

##### Montagem:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em duas partes (2/3 para a base e 1/3 para a cobertura).
3. Abra a maior parte da massa entre duas folhas de papel manteiga até que ela esteja do tamanho da sua forma.
4. Transfira a massa para uma forma de torta, pressionando levemente nas bordas.
5. Recheie com o frango e palmito frio.
6. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pressione as bordas para selar.
7. Faça furos na superfície com um garfo, pincele com os ovos batidos e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a massa estar completamente dourada.
8. Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.

Essa torta é ideal para um lanche ou uma refeição completa, servida com uma salada leve. Bon appétit!